2014年10月4日 星期六

健身健美



朋友參加健身會的健康訓練,由教練負責跟進,為她設計器械課程,進度不錯,她說由教練監督,總比自己胡亂跳上那一座座機器自我練習好。而且訂下訓練時間,沒有特別理由,不敢偷懶。
不過,近日見她暫停訓練,原來是弄傷了右手的肌肉,平時沒有怎樣,但晚上睡覺時可不對,睡姿錯誤時,手臂的痛令她醒過來,反反覆覆的痛了一個晚上。
朋友以為那是運動後的小小痛楚,但後來覺得不對勁,怎可能痛足兩個星期,見家庭醫生,說她的肌肉內傷,暫時不可做負重運動,然後是消炎止痛藥一星期。
健體訓練對自己來說,不是問題,作為早已擁有美國國家醫學學會教練資格的我來說,朋友的問題我完全明白,那是每個久不運動的人最易遇上的問題。
簡單來說,朋友還未曾進入健體適應期。要知道,每種器械都有一定重量,透過每種機械,為身體每個部分作出適當訓練。
每個人的手肩背胸腹腿都要慢慢適應每種訓練時所產生的後遺疼痛。許多時候,做完訓練後會肌肉痠痛,那是自然的反應,但如朋友那樣要見醫生,相信是負重過多,令肌肉受傷了。
如何正確地運用每種健體器材,是練習必須,教練主要是教你如何正確地去做,千萬不要入錯門,因為做錯十次不如做對三次,而且,懂得呼吸也重要,不要以為呼吸是簡單的自然動作,如果調轉,或者閉氣去做運動,效果是事倍功半,甚至功無。
記運動呼吸要訣,不需要用力時吸氣,要用力時呼氣,正如看那些機器內的鐵塊它們向上你呼氣,它們向下你吸氣。
除了呼吸,伸展運動也重要,伸展是拉筋,時間不需要太長,最重要是將全身筋肌及關節拉一拉,順便令血液循環,以上所說的都是運動前基本開始。
說寫,自己也有做運動的意慾,且看哪天再開始另一次健身健美。
[林燕妮 http://eunicelam112.blogspot.hk]

2014年10月3日 星期五

人最難管理



朋友被調派到國內當生產部門主管,還以為可以用香港式管理往國內一展所長,沒想到一切不如他的理想。
由於國內公司比香港公司的架構更複雜,要有效管理實在不容易。接到一張大訂單時滿心歡喜,但要控制成品進度,質量更叫朋友叫苦連天,辛苦得想死。
不過,香港人的拼搏及勇於接受挑戰精神,就是個打不死戰士,朋友也算有一組合作的屬下幫手,才可以將訂單生產線納上軌道,叫他終於可以舒一口氣。
主理一間公司,也真是少一分精神與體力也不行。特別是控制成本支出,更是重要,那時候管理廣告公司,每天就得在金錢數字上作戰,天天都要用錢,一個作品交出後客人不滿意,那就是收支大事件。
作為管理階層,要面對的也真多,人是最難管理的一環。管得太鬆,員工是話之你,管得太嚴,員工又會抱怨,特別是新入職的,一不高興便離開。朋友說,國內的員工流動性也非常大,有些是剛上手,卻又被其他公司搶去。那時候,形成不能上下一心,士氣一泄,激不起應有的工作情緒。
所以,用賞罰分明,獎勵制度去處理是需要的。能夠具吸引力的分紅制度最能激發員工士氣,但必須要張列清楚,如何計算比率不需要太複雜,簡單明確。
人力資源管理重要,朋友說物料管理更是叫他頭痛,總之,需要用的物料左傳右遞不知交到哪裏,隨時找的是已經失效的一大堆。為此,已經處罰過不少管理人員,但歷史不斷重複,本來不屬於朋友處理的,又吵吵鬧鬧地投訴到他那裏。
朋友說,自己得化身救火員,將大家怒氣平息,否則爭吵下去,損失的是公司的生意。他還有老闆要面對。
總之,不單是救火員,有時更得化身社工,替員工解答不少又公又私的問題。聽朋友的國內行政經歷,多姿多采,說他國內方一載,香港算十年,也不為過。
[林燕妮 http://eunicelam112.blogspot.hk]

2014年10月2日 星期四

柚子文旦


小男友的媽說,我的小男友特地從台灣帶來個文旦給我,真有女友心,但當收到那文旦時嚇了一跳,怎麼不是蛋,因為我總以為是台灣的鐵蛋什麼的。

原來文旦是柚子一種,體積細小,比平時見慣的沙田柚、泰國柚小了兩號,像個迷你柚子。聽小男友的媽說,為了紀念將這種迷你柚子傳到日本九州的船長謝文旦,於是命名文旦,盛產於中秋時份,成了另一款送禮佳品。

為文旦舉行切割之禮,皮薄肉甜,那種甜味比平時吃的大柚清甜,特別多謝小男友的媽。不過,她竟然問我如何吃這文旦,她一問,我還以為要煮熱才吃。

原來都不是,而是小男友的媽一個朋友,帶了個文旦回家與女兒同吃。這個朋友說好清甜,但她的女兒說很苦。朋友覺得奇怪,一看差點笑出來,原來她的女兒連那片薄皮一塊兒吃,怪不得說苦。

聽到這個吃文旦笑話,自己一邊想像一邊也笑起來,連柚子的薄皮一塊兒吃,原來那位小朋友以為那是個西柚,於是吃得她叫苦連天。小男友的媽說她直情笑得忘形,她的朋友不禁說,原來她從來沒買過整個柚子回家,所以她的女兒以吃西柚的方法去吃這迷你柚子。

看來,這也不能怪小孩子,因為沒有經歷過,自然不懂,但為母的卻以為一切是必然,看來也得叫她問問她的女兒,知不知道「楊枝甘露」中的楊枝是柚子條。

不過,那可能就是孩子心目中的柚子,不是一個個而是一條條。正如說,如果你今天叫小朋友畫個電話,他們會畫個iPhone形象出來,跟我們從前用手指撥號碼那些典型電話不一樣,他們所接觸的,就是這樣的一個電話,如果我們畫個「從前的電話」,小朋友看得一頭霧水也不定。

也不用說得太遙遠,十年八年前的手提電話,還不是「篤」手掣,也不是今天的左撥右撥。再發展下去,手寫文字已不合時宜,大家只會向手機說話,文字信息已可以傳開去。還可以互相「聽」話。


 

2014年9月30日 星期二

還是做食神




說地獄廚神,這位哥頓哥也真是位食腦高手。

完全掌握人類愛吃的天性之餘,又知道人性最喜歡看見他人被虐待,所以,廚神罵人不留情,粗言滿天飛,罵得興起就是杯碟亂飛,觀眾除了看廚藝之餘,也可以又笑又叫的幸災樂禍一番。初看時不習慣,看多了,他不罵人才是大件事。

這位世界頂級廚神,本來對足球興趣至大,可惜十五歲時因腳傷而結束向球員目標進發的生涯,這是不少英國少年的夢想,不過,做不了足球員,反而將他的天分得以發揮,又得名師傳授秘技,令他開設的餐廳在三年內取得兩粒米芝蓮星星。

至於他主持的美食真人show,更是長做長有的電視節目,也證明不論什麼地方,食物是必需,能夠將食物化成美食,自然財源滾滾。看見廚神對菜式的要求,既嚴謹又苛刻,他的粗語成了標記,他自己解釋說,如果在廚房裏不開火,廚師怎可能做出好東西。

相比之下,我這地獄廚房神不遑多讓。倒瀉湯水不在話下,也試過開火太猛,煎個雞蛋也弄得一塌糊塗。不過,自己也有樣秘技,煎牛扒倒是有板有眼,連要求高的兒子也說牛扒好吃。其他沒說的,盡在不言中。

其實也相信有烹飪天分,拿食譜,倒也煮出一個個美味菜肴。但缺點是放了一樣菜時又忘記另一鍋,最疑惑的是左手交到右手的東西,隨時又一下子忘記放在哪裏,結果又大呼小叫,要兒子幫手尋回。

還有一樣最令人頭痛的是,常摔破東西,自己不是地獄廚神,不會火爆地亂掟煲碟,只是手皮薄,遇上太熱杯碟也就拿不住,摔了一地。近作是把兒子兩隻特別版咖啡杯打碎,想買也買不回。

同樣是地獄廚神,自己的廚房血汗史也不弱,只不過自己的賣不了錢,卻花了不少費用去添置廚具。朋友常說,要送我一套不碎料製造的食具,我相信,自己還是做食神比廚神好,起碼保證家居安全,食得放心。


 

2014年9月29日 星期一

地獄廚房神




問兒子近來有什麼特別興趣。

他說仍在研究「地獄廚神」。

難道兒子對廚藝產生興趣?

他說不是。不過喜歡看廚神如何將其他廚師罵個狗血淋頭,掟東西潑湯水是等閒,粗言更是一堆。

這位Gordon Ramsay,也真犀利,手握七粒米芝蓮星,直情勁過尖東忌廉哥,威過張家輝的哥頓哥。

朋友看過一兩次他的廚房show,覺得他充滿躁狂精神,那些廚師幾乎全在他粗暴與粗口中繼續廚藝,也許是要拍出一集集激情加激戰式的廚藝作業,所以這位廚神也真魔鬼上身似的,偶有不滿,已經將各人召來,哪怕是一人犯錯,全部都要受罰似的。

總之一句﹕「你們全部過來……」便將各位廚師嚇得魂魄不全,因為又有人出錯,地獄廚神的氣勢一發不可收拾,除了指出錯處之外,就是連串粗話與食物被摔在地上的聲音,那一股狠勁,令電視機前的觀眾也感覺到廚神的氣焰。

兒子說,那是廚神風格,也只有他才有資格串得起,不少廚師都說,鏡頭後的他,比較平和,但一出鏡,便是地獄魔神上身,另一個面貌。

問兒子,有沒有人反抗反叛呢,他說有,有些人會駁嘴,但是換來個巴掌絕不出奇,不過,千萬不要被廚神叫除下圍裙,因為沒有圍裙,便不可以再學廚藝。

我倒說,不如穿著圍裙就走,待廚神氣下之後再來,再不是,一於將圍裙一把掟回給他,瀟灑地走。兒子說,沒有人這樣做過,不過有次有個女的,想還廚神一個巴掌,但被廚神捉個正,廚神有六呎二高,要打他的頭不是易事。

那我認為,一於攻他下盤,才是正確,兒子對我所言一笑置之。他知道我這位烏龍媽媽,說時容易做時雞手鴨腳。而且,絕對是地獄廚神。廚房地獄神,因為才幾天,便打破兒子兩隻紀念杯,正宗廚神是我。


 

2014年9月28日 星期日

圖片分享(34)

                    手牽手,心連心,守護我城。

 
     何韻詩擁有她的恩師梅艷芳的熱血和正義,
     謝謝她支持罷課的學生和被捕的之鋒

 





躺聽聖經


今天沒什麼事想做,不是沒有事做,而是不想做。房子搬來搬去,一想起尚有36盒衣物在倉庫便馬上渾身癱軟,躺在上了。

已經睡飽了,當然睡不,那便開錄音機聽小學至中學同學孫玫林Lina給我的廣東話和國語聖經。我們從小六便做同學了,她是虔誠基督徒,佷感謝她特地弄了兩種錄音給我。

〈創世記〉和〈出埃及記〉是動聽的,哇,一到〈利未紀〉便悶不可言,全是上帝吩咐的一切儀式裝置。〈民數記〉是人口調查,誰是誰的兒子。怪不得英國聖經權威David Pawson說人一看到〈利未紀〉便無法再看下去了。不過他是講〈利未紀〉、〈民數記〉,不是讀,講比讀有趣多了。聽,〈申命紀〉悶、〈士師記〉悶;〈列王紀上〉、〈烈王紀下〉悶。本來以為有精彩的君王的故事,怎知又是誰是誰的族人、誰是誰的兒子。〈歷代志上〉、〈歷代志下〉亦是悶不可當。但我都聽了,聽了就明白為什麼必須放在聖經中了。上帝造了人,但人卻什麼也不會做,所以上帝要詳細地教他們怎麼才叫做敬拜施,怎麼分人數分親戚,怎麼做領袖,怎麼做人。要是不教人是不會懂的。

我亦震驚於人犯了罪上帝的憤怒,動不動便殺死他,殺死幾百個人,或者在很多罪人聚在一塊兒地面裂開,讓那些人都掉進裏面死掉。

〈約伯記〉又是另一種教法。約伯是個好得不能再好、十分富有、十分敬拜神的人。魔鬼挑戰上帝,說若上帝不停降災於約伯,看他還敬拜不敬拜你。上帝接受了魔鬼的挑戰,奪去約伯的財產、子女,還讓生麻風,但約伯始終沒怨過上帝一句。他認為自己本來只是人一個,人一個是什麼都沒有的,連吃的住的都是上帝給他的,上帝給了人那麼多,人光是敬拜,上帝其實要不要也無所謂,又不是得什麼,上帝是創造萬物之主,受人們崇拜不算得到了什麼吧,所以約伯始終對上帝懷崇敬的心。這場打賭魔鬼輸了。

雖然聽了一天耳朵發麻,卻知道了怎樣組織社會、法律、賞罰等等,全是上帝教人類做的。