2014年10月4日 星期六

健身健美



朋友參加健身會的健康訓練,由教練負責跟進,為她設計器械課程,進度不錯,她說由教練監督,總比自己胡亂跳上那一座座機器自我練習好。而且訂下訓練時間,沒有特別理由,不敢偷懶。
不過,近日見她暫停訓練,原來是弄傷了右手的肌肉,平時沒有怎樣,但晚上睡覺時可不對,睡姿錯誤時,手臂的痛令她醒過來,反反覆覆的痛了一個晚上。
朋友以為那是運動後的小小痛楚,但後來覺得不對勁,怎可能痛足兩個星期,見家庭醫生,說她的肌肉內傷,暫時不可做負重運動,然後是消炎止痛藥一星期。
健體訓練對自己來說,不是問題,作為早已擁有美國國家醫學學會教練資格的我來說,朋友的問題我完全明白,那是每個久不運動的人最易遇上的問題。
簡單來說,朋友還未曾進入健體適應期。要知道,每種器械都有一定重量,透過每種機械,為身體每個部分作出適當訓練。
每個人的手肩背胸腹腿都要慢慢適應每種訓練時所產生的後遺疼痛。許多時候,做完訓練後會肌肉痠痛,那是自然的反應,但如朋友那樣要見醫生,相信是負重過多,令肌肉受傷了。
如何正確地運用每種健體器材,是練習必須,教練主要是教你如何正確地去做,千萬不要入錯門,因為做錯十次不如做對三次,而且,懂得呼吸也重要,不要以為呼吸是簡單的自然動作,如果調轉,或者閉氣去做運動,效果是事倍功半,甚至功無。
記運動呼吸要訣,不需要用力時吸氣,要用力時呼氣,正如看那些機器內的鐵塊它們向上你呼氣,它們向下你吸氣。
除了呼吸,伸展運動也重要,伸展是拉筋,時間不需要太長,最重要是將全身筋肌及關節拉一拉,順便令血液循環,以上所說的都是運動前基本開始。
說寫,自己也有做運動的意慾,且看哪天再開始另一次健身健美。
[林燕妮 http://eunicelam112.blogspot.hk]

2014年10月3日 星期五

人最難管理



朋友被調派到國內當生產部門主管,還以為可以用香港式管理往國內一展所長,沒想到一切不如他的理想。
由於國內公司比香港公司的架構更複雜,要有效管理實在不容易。接到一張大訂單時滿心歡喜,但要控制成品進度,質量更叫朋友叫苦連天,辛苦得想死。
不過,香港人的拼搏及勇於接受挑戰精神,就是個打不死戰士,朋友也算有一組合作的屬下幫手,才可以將訂單生產線納上軌道,叫他終於可以舒一口氣。
主理一間公司,也真是少一分精神與體力也不行。特別是控制成本支出,更是重要,那時候管理廣告公司,每天就得在金錢數字上作戰,天天都要用錢,一個作品交出後客人不滿意,那就是收支大事件。
作為管理階層,要面對的也真多,人是最難管理的一環。管得太鬆,員工是話之你,管得太嚴,員工又會抱怨,特別是新入職的,一不高興便離開。朋友說,國內的員工流動性也非常大,有些是剛上手,卻又被其他公司搶去。那時候,形成不能上下一心,士氣一泄,激不起應有的工作情緒。
所以,用賞罰分明,獎勵制度去處理是需要的。能夠具吸引力的分紅制度最能激發員工士氣,但必須要張列清楚,如何計算比率不需要太複雜,簡單明確。
人力資源管理重要,朋友說物料管理更是叫他頭痛,總之,需要用的物料左傳右遞不知交到哪裏,隨時找的是已經失效的一大堆。為此,已經處罰過不少管理人員,但歷史不斷重複,本來不屬於朋友處理的,又吵吵鬧鬧地投訴到他那裏。
朋友說,自己得化身救火員,將大家怒氣平息,否則爭吵下去,損失的是公司的生意。他還有老闆要面對。
總之,不單是救火員,有時更得化身社工,替員工解答不少又公又私的問題。聽朋友的國內行政經歷,多姿多采,說他國內方一載,香港算十年,也不為過。
[林燕妮 http://eunicelam112.blogspot.hk]

2014年10月2日 星期四

柚子文旦


小男友的媽說,我的小男友特地從台灣帶來個文旦給我,真有女友心,但當收到那文旦時嚇了一跳,怎麼不是蛋,因為我總以為是台灣的鐵蛋什麼的。

原來文旦是柚子一種,體積細小,比平時見慣的沙田柚、泰國柚小了兩號,像個迷你柚子。聽小男友的媽說,為了紀念將這種迷你柚子傳到日本九州的船長謝文旦,於是命名文旦,盛產於中秋時份,成了另一款送禮佳品。

為文旦舉行切割之禮,皮薄肉甜,那種甜味比平時吃的大柚清甜,特別多謝小男友的媽。不過,她竟然問我如何吃這文旦,她一問,我還以為要煮熱才吃。

原來都不是,而是小男友的媽一個朋友,帶了個文旦回家與女兒同吃。這個朋友說好清甜,但她的女兒說很苦。朋友覺得奇怪,一看差點笑出來,原來她的女兒連那片薄皮一塊兒吃,怪不得說苦。

聽到這個吃文旦笑話,自己一邊想像一邊也笑起來,連柚子的薄皮一塊兒吃,原來那位小朋友以為那是個西柚,於是吃得她叫苦連天。小男友的媽說她直情笑得忘形,她的朋友不禁說,原來她從來沒買過整個柚子回家,所以她的女兒以吃西柚的方法去吃這迷你柚子。

看來,這也不能怪小孩子,因為沒有經歷過,自然不懂,但為母的卻以為一切是必然,看來也得叫她問問她的女兒,知不知道「楊枝甘露」中的楊枝是柚子條。

不過,那可能就是孩子心目中的柚子,不是一個個而是一條條。正如說,如果你今天叫小朋友畫個電話,他們會畫個iPhone形象出來,跟我們從前用手指撥號碼那些典型電話不一樣,他們所接觸的,就是這樣的一個電話,如果我們畫個「從前的電話」,小朋友看得一頭霧水也不定。

也不用說得太遙遠,十年八年前的手提電話,還不是「篤」手掣,也不是今天的左撥右撥。再發展下去,手寫文字已不合時宜,大家只會向手機說話,文字信息已可以傳開去。還可以互相「聽」話。


 

2014年9月30日 星期二

還是做食神




說地獄廚神,這位哥頓哥也真是位食腦高手。

完全掌握人類愛吃的天性之餘,又知道人性最喜歡看見他人被虐待,所以,廚神罵人不留情,粗言滿天飛,罵得興起就是杯碟亂飛,觀眾除了看廚藝之餘,也可以又笑又叫的幸災樂禍一番。初看時不習慣,看多了,他不罵人才是大件事。

這位世界頂級廚神,本來對足球興趣至大,可惜十五歲時因腳傷而結束向球員目標進發的生涯,這是不少英國少年的夢想,不過,做不了足球員,反而將他的天分得以發揮,又得名師傳授秘技,令他開設的餐廳在三年內取得兩粒米芝蓮星星。

至於他主持的美食真人show,更是長做長有的電視節目,也證明不論什麼地方,食物是必需,能夠將食物化成美食,自然財源滾滾。看見廚神對菜式的要求,既嚴謹又苛刻,他的粗語成了標記,他自己解釋說,如果在廚房裏不開火,廚師怎可能做出好東西。

相比之下,我這地獄廚房神不遑多讓。倒瀉湯水不在話下,也試過開火太猛,煎個雞蛋也弄得一塌糊塗。不過,自己也有樣秘技,煎牛扒倒是有板有眼,連要求高的兒子也說牛扒好吃。其他沒說的,盡在不言中。

其實也相信有烹飪天分,拿食譜,倒也煮出一個個美味菜肴。但缺點是放了一樣菜時又忘記另一鍋,最疑惑的是左手交到右手的東西,隨時又一下子忘記放在哪裏,結果又大呼小叫,要兒子幫手尋回。

還有一樣最令人頭痛的是,常摔破東西,自己不是地獄廚神,不會火爆地亂掟煲碟,只是手皮薄,遇上太熱杯碟也就拿不住,摔了一地。近作是把兒子兩隻特別版咖啡杯打碎,想買也買不回。

同樣是地獄廚神,自己的廚房血汗史也不弱,只不過自己的賣不了錢,卻花了不少費用去添置廚具。朋友常說,要送我一套不碎料製造的食具,我相信,自己還是做食神比廚神好,起碼保證家居安全,食得放心。


 

2014年9月29日 星期一

地獄廚房神




問兒子近來有什麼特別興趣。

他說仍在研究「地獄廚神」。

難道兒子對廚藝產生興趣?

他說不是。不過喜歡看廚神如何將其他廚師罵個狗血淋頭,掟東西潑湯水是等閒,粗言更是一堆。

這位Gordon Ramsay,也真犀利,手握七粒米芝蓮星,直情勁過尖東忌廉哥,威過張家輝的哥頓哥。

朋友看過一兩次他的廚房show,覺得他充滿躁狂精神,那些廚師幾乎全在他粗暴與粗口中繼續廚藝,也許是要拍出一集集激情加激戰式的廚藝作業,所以這位廚神也真魔鬼上身似的,偶有不滿,已經將各人召來,哪怕是一人犯錯,全部都要受罰似的。

總之一句﹕「你們全部過來……」便將各位廚師嚇得魂魄不全,因為又有人出錯,地獄廚神的氣勢一發不可收拾,除了指出錯處之外,就是連串粗話與食物被摔在地上的聲音,那一股狠勁,令電視機前的觀眾也感覺到廚神的氣焰。

兒子說,那是廚神風格,也只有他才有資格串得起,不少廚師都說,鏡頭後的他,比較平和,但一出鏡,便是地獄魔神上身,另一個面貌。

問兒子,有沒有人反抗反叛呢,他說有,有些人會駁嘴,但是換來個巴掌絕不出奇,不過,千萬不要被廚神叫除下圍裙,因為沒有圍裙,便不可以再學廚藝。

我倒說,不如穿著圍裙就走,待廚神氣下之後再來,再不是,一於將圍裙一把掟回給他,瀟灑地走。兒子說,沒有人這樣做過,不過有次有個女的,想還廚神一個巴掌,但被廚神捉個正,廚神有六呎二高,要打他的頭不是易事。

那我認為,一於攻他下盤,才是正確,兒子對我所言一笑置之。他知道我這位烏龍媽媽,說時容易做時雞手鴨腳。而且,絕對是地獄廚神。廚房地獄神,因為才幾天,便打破兒子兩隻紀念杯,正宗廚神是我。


 

2014年9月28日 星期日

圖片分享(34)

                    手牽手,心連心,守護我城。

 
     何韻詩擁有她的恩師梅艷芳的熱血和正義,
     謝謝她支持罷課的學生和被捕的之鋒

 





黃之鋒爸爸媽媽新聞稿


今晚我們孩子之鋒的律師告知我們之鋒需要在警署渡過他第二個被羈留的晚上。

之鋒已經被羈留超過25小時,但警方仍然拒絕就他被釋放的時間定一個確實的答案。

之鋒的律師告知我們有鑑於他所面對的控罪,他的年紀以及他從無任何刑事紀錄,之鋒被警方持續羈留是毫無法律理由。

由此,我們認為對於之鋒被持續羈留是出於政治原因,甚至是政治逼害。

我們從小教導之鋒成為一個體恤人,關懷人,有原則和忠誠的人。我們對於之鋒為使香港能成為一個更美好的地方,為他的那一代及我們這一代所作的所有事感到非常驕傲。

我們非常愛護之鋒,亦要求警方停止濫用他們的權力,立刻釋放我們只有17歲的孩子之鋒。

之鋒爸爸媽媽

Press release of Grace and Roger Wong parents of Joshua Wong

Tonight we have just been told by our son's lawyers that Joshua is to spend another night in police custody.

He has now been in custody for over 25 hours and police still refuse to set a time for his release.

We have also been told by Joshua's lawyers that they can see no legal justification for this continued detention given the nature of the allegations, his young age, and his clear record.

We can therefore only conclude that the decision to continue to detain him is a political one and that this in fact political persecution.

We have always brought up Joshua to be compassionate, caring, principled and loyal, and we are very proud of all that he is doing to make Hong Kong a better place for his generation, and our generation.

We love him very much and
call upon the police to stop this misuse of their powers and release our 17 year old son without delay.

Grace and Roger Wong.


 

躺聽聖經


今天沒什麼事想做,不是沒有事做,而是不想做。房子搬來搬去,一想起尚有36盒衣物在倉庫便馬上渾身癱軟,躺在上了。

已經睡飽了,當然睡不,那便開錄音機聽小學至中學同學孫玫林Lina給我的廣東話和國語聖經。我們從小六便做同學了,她是虔誠基督徒,佷感謝她特地弄了兩種錄音給我。

〈創世記〉和〈出埃及記〉是動聽的,哇,一到〈利未紀〉便悶不可言,全是上帝吩咐的一切儀式裝置。〈民數記〉是人口調查,誰是誰的兒子。怪不得英國聖經權威David Pawson說人一看到〈利未紀〉便無法再看下去了。不過他是講〈利未紀〉、〈民數記〉,不是讀,講比讀有趣多了。聽,〈申命紀〉悶、〈士師記〉悶;〈列王紀上〉、〈烈王紀下〉悶。本來以為有精彩的君王的故事,怎知又是誰是誰的族人、誰是誰的兒子。〈歷代志上〉、〈歷代志下〉亦是悶不可當。但我都聽了,聽了就明白為什麼必須放在聖經中了。上帝造了人,但人卻什麼也不會做,所以上帝要詳細地教他們怎麼才叫做敬拜施,怎麼分人數分親戚,怎麼做領袖,怎麼做人。要是不教人是不會懂的。

我亦震驚於人犯了罪上帝的憤怒,動不動便殺死他,殺死幾百個人,或者在很多罪人聚在一塊兒地面裂開,讓那些人都掉進裏面死掉。

〈約伯記〉又是另一種教法。約伯是個好得不能再好、十分富有、十分敬拜神的人。魔鬼挑戰上帝,說若上帝不停降災於約伯,看他還敬拜不敬拜你。上帝接受了魔鬼的挑戰,奪去約伯的財產、子女,還讓生麻風,但約伯始終沒怨過上帝一句。他認為自己本來只是人一個,人一個是什麼都沒有的,連吃的住的都是上帝給他的,上帝給了人那麼多,人光是敬拜,上帝其實要不要也無所謂,又不是得什麼,上帝是創造萬物之主,受人們崇拜不算得到了什麼吧,所以約伯始終對上帝懷崇敬的心。這場打賭魔鬼輸了。

雖然聽了一天耳朵發麻,卻知道了怎樣組織社會、法律、賞罰等等,全是上帝教人類做的。