2015年9月2日 星期三

食物敏感


食物敏感

1-9-2015

走進廚房,想找大刀切西瓜,近來成了女版西瓜刨,上次那個十五磅,才吃完不久,兒子捧了個十六磅的回來,他說今次比他用的保齡球還要重。自己一捧,幾乎摔到地上,看來十六磅的保齡球捧不了,八磅尚可,但十六磅的西瓜,幾天自可吃掉。

說回找大刀,竟找到一包蒜頭,一薑。蒜頭乾了,成了蒜乾,那薑竟有些黑色小蟲依附,而且仍會走動,迅速將蒜頭與薑丟進垃圾袋。

然後在想,薑那樣辣,竟然有蟲不怕辣,將薑當成牠的家,果然是一物治一物。上天造物,總會有相生相的。正如說吃蟹後不要吃柿子,因為蟹含有豐富蛋白質,柿子含酸,兩者混合,會凝固不易消化,兩者滯留在腸內發酵,引致嘔吐、肚瀉。

還有吃蟹後也不宜吃花生,同樣容易腹瀉,不要以為吃大閘蟹後喝薑糖茶清寒氣,便可以隨便喝茶,原來有些茶葉內的葉酸,可以與蟹肉內蛋白成分結合凝固,形成消化不良,所以,吃蟹也真有不少學問。

自己腸胃不太好,也不敢多吃大閘蟹,那時候,同事朋友都是蟹王蟹后,每到大閘蟹季節,一籮一籮的買回來,吃得痛快,也沒有出現不舒服。特別是近年流行不要三高食物,所以不少朋友對蟹卻步,少了這批朋友,自己也少吃蝦蟹。

皮膚敏感的人,對蝦蟹特別有反應。如果身體抵抗力低時,特別容易出現這種情,面上手上出現斑點,有朋友更厲害,嘴唇會無端發脹。這是不少人有的問題,除了見醫生外,就是戒吃自己敏感的食物。

有次跟一班小伙子往吃自助餐,吃到甜品生果時段時,有對雙生兄弟搖手不要,原來他們對生果敏感,一吃便會臉腫,也是第一次聽到對生果敏感的例子。

自己對什麼食物敏感,也說不出來,因為自己覺得不舒服之時,已忘記曾經吃過什麼東西。

總之,只要我喜歡的巧克力、雪糕紅豆冰、可樂等等不會令我敏感,已經好好,當然還有我要處理的大西瓜。

[林燕妮]

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