2015年10月3日 星期六

好客之道


好客之道

2-10-2015

作為老闆,能夠請到一位好員工,才是福氣,也不要說什麼大機構,單是飲食業、零售業,員工的服務態度可以直接影響生意銷路,不要低估他們的叫座力。

首先不要以貌取人,更不要用「以為」的態度去款待客人。不以貌取人,而是以禮待人,禮是禮貌,卻又千萬不要煩人,顧客最怕遇上煩職員,一路挑選物品時,一路在你身邊說個不停,這只會令顧客覺得煩厭,什麼購買慾也沒有。

有些售貨員在你耳邊說不休,但又會遇上有些售貨員愛理不理,問他有沒有其他款式,或有沒有其他尺碼時,一句「全在這裏」作答,又將顧客購買慾打碎。有時激氣的是他說沒有時,你又在貨架上找到,真想向他的上司投訴。

幸好,基本上,大部分零售業的員工都不錯,有禮貌、有耐性,畢竟,也有不禮貌、無理取鬧、強人所難的顧客,所以,首要的是情緒控制。

遇上可以留客的員工,當然最好。也真有不少令人賓至如歸感覺的售貨員,儘管沒有購物,依然笑意盈盈,甚至給你一杯水、一些小食,令客人有舒服的感覺,正是今次不買,下次也會幫襯。

有些「倒米」員工,也真令人啼笑皆非。朋友說,早前進入一間餐廳,要了一客牛。那名女侍應竟對她說﹕「你吃牛,如此難看的你也會吃,我就不會吃的了。」朋友也不知如何反應。最後當然照吃,不過吃得不是味兒,因為邊吃邊想起那名侍應的說話,更對自己說下次不再幫襯。

又有一次,她往一家高級酒樓吃飯,之後有甜品送贈,她想要紅豆沙,怎料那名部長說,現在不流行吃紅豆沙的,那是老一輩人才吃的,現在是楊枝甘露。朋友當然照吃楊枝甘露,但那名部長也真要再培訓,什麼叫老一輩人才喜歡吃的甜品?

總之,禮貌重要,說話的技巧也需要,這才叫好客之道。

[林燕妮]

 

2015年10月1日 星期四

愛情浪漫


愛情浪漫

1-10-2015

在廚房找出水杯,倒了熱水,太熱,打翻了,幸好是不碎杯,只不過水倒了一地。

感情就好像水杯內的水,一翻便沒有了,有時候更會將自己灼傷。更傷的是,盛載愛情的是玻璃杯,杯碎心碎,傷的是人,更傷的是心。

我享受愛情、珍惜愛情,只不過,杯子碎了,散碎一地,想補也補不來,因為,打翻杯子的不是我,對愛情,我會忍耐,但受傷的永遠是自己。

沒關係,對於醜惡的愛情,我不會後悔,甚至身體、腦子會來個自然掃描,一次Scan,將不值得的,自我按掣,全部清洗。所以,不少朋友總會奇怪,我可以不聞不問對方的一切。為什麼不可以?打翻了的水,倒不回杯內。何,有些直如水銀瀉地,完全消失,比隱形俠消失得快。

有時也佩服自己,竟然可以有個如此精明的探測器,它比我更精明,更明白誰是對誰是非。

做事精明,但處理感情,就是糊塗,人人都知的事,我可以不知,總之,想來也覺得自己又傻又天真。

傻也好,天真也好,在愛情面前,不少人都成了笨蛋,一個可愛的笨蛋。但其中的過程,充滿快樂。我說的是那些令我一生難忘的男子,他們的愛,別人可能看不出,只有兩個人才可以知道這種感覺。

感覺,就如兩片磁石,正負兩極一碰便對,強得想分也難那種。至於有些不知所謂的所謂愛,將你當做一片磁石,不過,就像那些在雪櫃上的磁石,一個一個只是裝飾,全沒有觸電感。

愛情應該是浪漫,只可惜,浪漫有時成了強風巨浪、海嘯,浪漫海水,隨時將人淹死,想來也怕。

今日,我懂得保護愛情,明白如何保護自己,愛情容易令人受傷,所以,更加要知道自癒的方法,明白將不堪回憶的放下,才可以迎接下次成功的到來。

[林燕妮]

提高警覺


提高警覺

30-9-2015

十九歲少女,因肺血壓高,情嚴重需要換肺。

青春少艾,被突如其來的肺病突襲,令人唏噓。許多時候,病症全無表徵,忽然發作,隨時令病者沒命。

原來經常覺得氣喘、心律不正或疲倦等等,不能掉以輕心。肺血壓跟大家平時知道的血壓高與低差不多,同樣是動脈嚴重收窄,但當肺血壓高過血壓一半,便會產生危險,只不過患者先前不會感覺到,危險性也當然高。

肺血壓高是肺部疾病的一種,最常見的是爆肺。當空氣走進胸膜腔,肺部表面的氣泡或肺膜穿破,空氣便由肺部滲入到胸腔,造成氣胸。

爆肺常病發於高高瘦瘦男性,這個絕對有同感,因為兒子便試過爆肺,問他為什麼不通知家中人,他說,根本病得說不出話,痛得大汗淋漓,只覺得肺內真也充滿氣體一樣,那種感覺,直情不可叫。那次也好及時入院治理,也真危險。

醫生說,有過氣胸的病人,康復後要小心身體,特別是感冒,因為咳嗽引致哮喘,會出現呼吸困難。

問兒子,醫生是否用針筒抽出胸膜空氣,他說痛得傻了,也不知氣從哪兒被吸掉,不過抽走體內空氣,人就立刻舒服過來。

怪不得坐飛機有爆肺風險,原來唱歌也一樣,因為在吸氣呼氣間過度用力,會引發肺大泡破裂,造成爆肺。除了唱歌,潛水也一樣,所以必須將潛水設備氣壓控制恰當,減少肺部壓力。

看來,人體內存在的隱形殺手也多,不分性別,不分年齡。唯有令自己日常生活有規律,不要突然過份運動,如果有過爆肺經驗,更要小心,不要做危險運動,適可而止,千萬不要意氣用事。

胸痛加氣喘,也不可忽視,隨時可能是爆肺,只不過年輕人多是運動劇烈或扭傷所致,至於高瘦人士屬高危,據說是因為他們的肺部較長,容易「扯穿」。總之,也不一定高瘦人士,任何人也要對自己身體提高警覺。

[林燕妮]

2015年9月28日 星期一

養藏

養藏
28-9-2015

雖然說,香港已沒有四季,但秋天的感覺,對自己來說倒沒有兩樣,可以說是「多事之秋」。
忽然一陣大雨,也真叫人狼狽,幸好人已在商場內,但見不少人濕了半身,突如其來的暴雨,完全是天有不測風雲令人措手不及。
正如人的身體也一樣,忽然間覺得頭重身輕,感冒來了,喉嚨乾乾的,結果就是叫自己不宜多說話,做一個聆聽者好了。
也好,來一個秋收,收集各人意見,看看每個人的表情,信息互動,有正有反,有支持有反對,倒也熱鬧。
熟朋友有個好處是,不需要刻意去掩飾,愛說便說,如果題目沒有可以討論的,自有其他人將話題轉移,總之沒有冷場,朋友中有演說專家,也有分析專家,聽這些朋友講城中大小事,獲益不小。
有個是健康專家,見我經常口乾、喉嚨乾,說我是舌上少津,別人是生津,我則是無津。建議我多喝些滋潤湯水,總之是杏仁、川貝那些,再簡單就是煮些白粥加陳皮,因為胃口有時不太好,吃些白粥也是舒暢事。有個條件怕我不愛接受,那就是禁凍飲。他也知我是可樂迷,但我告訴他,近來也會飲熱飲,防感冒之餘也可以暖暖胃。
有個開始發言,她的說話可以說沒有根據,但聽來也有點道理。她說,以她「研究」,不少自殺是發生在秋天,因為秋天葉落,給人一種肅殺荒涼之感,人的情緒也會隨環境而產生淒涼,是鬱結的導引,所以古時有九月九日上山行,消除悶氣。
就算她的研究有根據,只不過有個立即說,何止葉落,直情斬樹,更加悲慘,想來也是,就是秋葉枯黃,表示樹正處於容易被感染的階段,也真要專業人士分析。
秋收,冬藏,總之,人也應該收放自如,只收不放成積,只放不收是損,所以專家也認為,養生之外,還要養藏。
[林燕妮]

2015年9月27日 星期日

八月十二光


八月十二光

27-9-2015

八月十二的月光,仍未圓,反而有「月兒像檸檬」的感覺。

沒有秋天感覺的秋天,檸檬月依然是那個月亮。偶爾吹過一陣烏雲,她依然高高在上,月亮依然光光。

喝了一杯咖啡,友問,不怕睡不嗎。不會,要睡怎樣也可以睡,睡不時任你吃安眠藥鎮靜劑還是睡不。唯有叫我心緒不寧睡不好的是,約了朋友早上見或午間的,心裏經常記掛,明明叫自己十一時上,卻隨時清晨五點仍未入睡。

這已是積習,以前最叫母親及工人頭痛的是要從被窩中將我帶出來,一番掙扎,差不多要武鬥幾個回合才可以盥洗。早餐自是吃不下,帶惺忪眼上學,但奇怪的是,一腳踏進校門,人便精神起來,看來自己是個喜歡上學的孩子。

今年學期才開課不久,便有學生因為不適應校園新生活而自殺的新聞出現,而且不止一單,讀後令人唏噓。學校生活才不過人生一小步,往後的生活更漫長,重要的是由你自己去調節去適應,而不是一句自己不習慣便尋死,以死去解決問題。

自己當年去美國時,也是人生路不熟,只不過兩三日,開始去適應,然後投入,沒有人幫自己,生活是透過追尋,更要將自己釋放,我喜歡對人,所以很快就融入大學生活。

友說,近年的大人小朋友都以自我為中心,什麼也是我認為我覺得,偶一不順遂,便要生要死,他們只對物,只會跟電腦溝通,甚至有點離群,愈不快樂愈孤獨,愈孤獨便愈容易鑽入牛角尖,也就容易走入偏激路。

也說得對。一個「我」字可以令人失去朋友,有自我不是壞事,但事事只顧自己,不理他人感受時,「我」就會被一個「自私的我」控制,實際上的損失,難以估計。

什麼也有界線,主觀得過分會成了固執,只是不少人卻以此作為有型格,其實是不成熟的表現。

今日此山頭,月還是去年月,人面是否依舊,千里嬋娟,願人長久。

[林燕妮]