2016年12月9日 星期五

可惱


可惱

9-12-2016

讀到港聞版一則女嬰被遺棄於燒烤場,並附有一張「五月腦癱」的簡體字條時,心下黯然。悲人類的生命何等脆弱,也不知女嬰是否真的腦癱,但被遺棄於一個人罕至的地方,嬰孩沒有自我照顧能力,何等淒酸。也真希望如神經外科專科醫生所說,患者透過物理治療後可與常人無異,健康成長,還生命一個奇蹟,也為自己造個奇蹟。

同版另有段罕見新聞,有種名為「銀羅素綜合症」的病例,這種病最明顯的特徵是三角臉,臉尖呈三角形及前額突出,患者體型較同胎齡的小,三成患者會有發育遲緩問題。在遺傳學角度看,完全跟基因及染色體異常扯上關係,希望透過分析,盡快找出病原,幫助患者追上正常發育程序。

早在18世紀末期,已有顱相學的相學觀點出現。人的大腦其實分為許多區域,透過觀察頭顱骨表面特徵,可知跟每個人的身體功能,性格氣質,以至道德水準都有密切關係。研究顯示,大腦區域更可分為高級低級功能,高級功能在大腦皮膚,低級功能則負責呼吸和循環系統。所以大家都知道大腦皮膚某些部位,跟人體四肢的關係密切,認識大腦「地圖」,自然可以將不同肢體運用作出區分。

我們對磁力共振這個名詞不會陌生,其實那是神經成像的一種,透過電磁線圖,施加磁場及無線電波產生結構圖像。除了磁力共振外,大家也聽過CATPET這些名詞。CAT是指電腦輔助X線斷層攝影術,靠射線顯示三維圖像;還有是PET,跟前兩者不一樣是,PET需要為病者注入顯影劑,可以稱之為正電子發射X射線層析照相術。三種方法都是為病者找出病原,從而對症下藥。

如果說大腦可以分出不同區域,倒不如說大腦可以自我「組裝」,所以,醫學界早認為每個人到死那一天,仍有許多未曾用過的大腦組合。人腦可以說是最複雜的器官,重量大約是1500克,不夠4磅;最重的是鯨魚腦,平均17磅重;至於最輕的是魚腦,大約0.003安士,名副其實的小腦。原來再發覺,有許多人的腦尚未開發,另一悲歌。

[林燕妮]

2016年12月8日 星期四

飲食文化


飲食文化

8-12-2016

香港人的生活模式是爭分奪秒,這一秒的工作還未完,便想做下一秒的事。如果在繁忙時間乘坐交通工具,必須有適當準備,不需要趕時間的,記要有讓路的心,踏上行人電梯時,記要留位讓人「行電梯」。有次跟個外國回來的朋友去體驗港式生活步伐,嚇得他頻呼吃不消。

說到吃,又是另一番光景,想帶他去些由人推點心車的酒樓重溫蝦餃燒賣的風味時,酒樓門外人山人海,內裏坐滿人,外邊已站滿人,另一個朋友已機靈地上網登記,還是等了十多二十分鐘才可以入座,不過,更叫人吃驚的是我們的等候號碼是十六,如果沒有預先登記,號碼是八十六,不可思議,我說香港人對吃是義無反顧的等。

另一個朋友笑說,如果想領略多一門等的味道,到政府醫院急症室,又是另類等候。不過,也不單是政府醫院要輪候,不少私家診所也隨時等上一句鐘,特別是有流行傳染病時,其門如市,令人有病上加病的感覺。

外國朋友不甘示弱的說,他知道輪候上什麼公屋居屋的時間也不短,說香港人是三等四等公民,也沒有說錯。

香港人速度快,消滅食物的速度也快,我是慢三拍的享用者,可能是家庭教育吧,父母吃東西儀態優雅,大家到餐桌用餐時,不會看電視,不會看手機,那是林氏家訓,還有的是如果有一個人尚在吃餐,大家都不可以離開飯桌,除非有特別重要事情要走開,也要向大家說「對不起,請慢用」,這方面,可說幼承庭訓,成了習慣。

靜靜地享用一餐,是一件快樂事,只要專心吃,領略食物的味道,感受一起吃飯的樂趣,這樣地吃完一餐,可以將一切拋開,不用鮑參翅肚式美食,食物的美味已可以發揮,自然有種感恩的想法飄起,令這一餐的感覺更完美。

享受食物而不是被迫進食,才是吃的文化。不管是父母或傭人弄的食物,此中總有他們的關注,耐心進食,自然培養出正確的飲食觀念。
[林燕妮]

心病與繫鈴


心病與繫鈴

7-12-2016


有病需要吃藥,是正確觀念,但吃什麼藥,也不是胡來的事。近年流行的自然療法,是擺脫藥物的一種方法,其實自然也是復古,古時人類染病,何來藥物,吃的是天然草木,完全是靠經驗,甚至是自癒。

只不過,人的抗體似乎在自我對抗,正如說體內細胞自己打自己,甚至自己食自己,藥物的作用是控制,但不宜長期依賴,否則成了藥物奴隸。當然一切以醫生意見為主,可以提出自己意見與要求,醫生與病人之間,總要互信互賴,對症下藥,醫生就是判症的人,下藥是事半功倍,心病還須心藥醫,醫生許多時候不單醫人的病,還得要醫病人情緒。

身體不適時常有,有時是不知什麼病,就是覺得渾身不舒服,如果醫生說你沒有病時,病人隨時覺得自己患上絕症一樣,那是醫者與病人不一樣的心理。醫生是依病直說,病人是憑感覺去判斷,所以不少人明明是消化不良,胃部不適,卻又大驚小叫的以為自己是心臟病,那是體內器官太過接近的關係。

心病還須心藥醫,令我聯想到「解鈴還須繫鈴人」這句話來。語句典故出自五代南唐法眼禪師與弟子對話之中。法眼禪師在講經時說道,有隻老虎被人在頸上掛了個金鈴,有什麼人可以將金鈴解下呢。弟子中沒有人懂得答,法眼禪師遂向一個平時不愛理事的弟子發問,這位弟子簡單地說,誰將金鈴縛在老虎身上自然可以將金鈴解下來。

這個比喻就是說,誰惹出來的事,就要由誰去解決,也可引伸為,每個人都要為自己的事負責任。不過放在今日許多事情之上,並不是每個繫鈴人都可以做解鈴人。有些人是負責繫鈴,不負責解鈴的,你要他解,隨時被他反過來要你為他處理,這些例子倒遇過不少,有些人甚至一走了之,道歉也沒有一句。

至於有些繫鈴人,胡來亂繫地縛了個死結,不是不想負責,只是有心無力,又找不出癥結所在,想解也解不來。對於這些繫鈴人,正是幫也幫不來,解鈴還須繫鈴人,也真要知道這個鈴繫在哪兒,否則不易解時已是欲哭無淚。

[林燕妮]

2016年12月6日 星期二

一二三紅綠燈


一二三紅綠燈
6-12-2016

距離選特首的日子愈近,大家的心情似乎愈興奮,不是自己參選,而是在猜誰是下一個宣布參選的人。

直至今天,除了退休大法官擺明車馬想入閘競跑,其餘的似乎處於左右思量,十五個吊桶上下一樣。參選者當然希望不是陪跑,所以一切部署,有幾多把握也在計算之內,不過日子愈接近,要參選的也要出來跟大家打個招呼說句好,要避也再避不了。

選特首,由之前的跑馬仔入閘式,轉變成今日的交通燈形式,新近的不是入閘論,而是「紅燈綠燈」論。相信小朋友也知道「一二三紅綠燈」這個遊戲規則。主要由紅綠燈人背其他玩遊戲的人在叫「一二三紅綠燈」,叫完後轉頭一看,如果玩家停不下腳步,便要被捉,其他的人則要在最快時間內接觸紅綠燈人的牆,救走被捉的人。遊戲不複雜,主要控制在紅綠燈人的叫喊之內。

在外國也有這種遊戲,就簡單的叫「Red Light, Green Light」,不及港式鏗鏘。「一二三紅綠燈」之後,還有句「過馬路要小心」,不過為增加刺激度,通常只會說第一句。

選特首不是玩遊戲,但旁觀者以遊戲態度去看,有點異曲同工,「過馬路要小心」,差不多在跟參選者說「選特首要小心」一樣,最好想清楚自己有什麼過往的過失,例如什麼特別利益、花園改建以至電郵門等敏感事件,否則被人翻出舊帳時,又是道歉又是澄清的為大家貢獻新聞。正如美國大選,一路領先的希拉里,就是敗於被打開電郵門這環節上,所以各位特首參選人,最好請團隊為自己來一次「掃描」,起碼在回答質問的時候,可以有充分準備。

至於許多預備參選人仍卡於「被紅燈」還是「被綠燈」之內,有時候覺得,如果想做就不妨放膽做,紅燈過後總會有綠燈出現,不要自亂陣腳,想過又不敢過時,更加危險。就算綠燈出現,也要小心為上,誰知道會否有其他人突然衝出,造成危險景象。差點忘了說,紅燈之後不是綠燈,是紅黃燈,這是經常被問到的常識題,答對與答錯的比例原來非常接近。

[林燕妮]

執書之手


執書之手
5-12-2016

讀者彭先生讀到《書話》一文,心有感觸,轉來感受,慨嘆「香港是文化沙漠,一般人家裏的架都很少擺滿書籍,大多是放電視機……」。正如彭先生說,香港寸金尺土,許多家庭根本沒有設置書架,因為書不是日常必需,可免則免,正如近日推出的「一張」設計式的樓盤,實用面積128平方呎,比政府規劃的標準私家車位還要細,難怪不少人情願租住迷你倉,不少私家車位比迷你單位貴上兩倍。

香港人閱讀習慣已大大改變,一部手機走天涯,「掌」握世界而知天下,沒有說錯,但手機上新聞以至不少資料,總有出錯的機會,盡信機不如尋書來得實際。只不過,家中無書,圖書館又不是二十四小時全天候開放,對愛讀書的人來說才是最大問題。

彭先生羨慕外國人可以邊歎啤酒邊看書,那是不少外國人的習慣,有如不少人放工後快樂時光飲兩杯,或者到卡拉OK店來個下午茶K一樣普遍。這是個人喜好,正如打波做運動一樣,主要是興趣。

至於為什麼香港人對看書興趣不大,猜想中一個原因是「被迫讀書」的日子太長。一個才兩三歲的BB,已經接受教育,哪管是遊戲形式,還不是離不開接觸文字數字,之後,踏上小學後,排山倒海的習作,將小孩子的學習潛能,困在課本與試題之內,如此這般長期消化不良,叫他們哪會有提起閱讀課外書的興趣。都是在吃「手機電話電腦奶」的一代,書本對他們來說,雖不是洪水猛獸,但也不是親密好友。

至於彭先生說到國內北京書店非常熱鬧,看書人多,買書人也不少,對比香港,連Page One也要全線結業,也真唏噓。這方面也明白,國內不少人愛一書在手,正是站在開行列車上也會爭取閱讀時間,這是國內讀書人文化,而且書店大得有如圖書館一樣,香港書店顯得變了迷你單位。但我相信,香港仍有不少愛閱讀的一群,執書之手,與書偕老,不會是「一潭死水」。

[林燕妮]

免費餐


免費餐
4-12-2016

TINSTAAFL。不要以為是什麼密碼字,或者是串錯字,那是「世上沒有免費午餐」的簡寫。

據說「免費午餐」概念源於美國一些酒吧,以免費作招徠,但有附帶條件,顧客必須買至少一杯酒類飲品才有此優惠。雖然說午餐的價值往往高於一杯飲品,但美國人隨時飲罷一杯又一杯,酒逢知己之際,已是一門生意。

近日香港提出小孩子必須要吃早餐,又說吃早餐的孩子分數比不吃早餐的多出十至五十分,如此說,除了黎明那句「空肚食早餐」外,「想要成績好,必須食早餐」自然流行校間,想到小孩子你拿一份三文治、我咬一隻雞髀上課的樣子,也真羨慕。

自己是沒有早餐的一族,不是父母沒有預備,而是自己是不到最後一分鐘也爬不起的人,又是刷牙洗臉,又是穿校服出門,哪還有時間吃什麼早餐,喝一杯鮮奶已是動力來源,小孩子的抵餓能力,其實不差。其實到了今天,自己多是沒有早餐的人,最多以吃水果作早餐了,那是自己的習慣,似乎已改不了。只不過今次政府提出的方案如何實行,也不知曉,除非有免費早餐提供,大伙兒你又吃我又吃,才會吃出個味道來。

「免費午餐」是噱頭,因為總有附帶收費的條件,不但吃,不少消費行業也差不多,送你一條絲巾,但購物需要在五千元以上,「免費贈品」中的免費,早已計算在內,而且,最常用的是買一送一,或是超級市場的買一件要五元,買兩件是七元,人的心理就是兩件便宜,那就可以銷貨,顧客節省,商家得益,各取所需。

香港人還是得到許多真正的免費:免費電視節目、免費廣播節目,還有每天新鮮出爐的免費報章,那是真正的免費、真正的受群眾歡迎的免費。

只不過,免費背後是有人付款的,廣告客戶支付廣告費,得到宣傳效果,市民可能在廣告吸引推動下,成了消費者,除非你真正可以做到一毛不拔,否則,可以大聲說句,一切沒有免費。

[林燕妮]

珍惜與關懷


珍惜與關懷
3-12-2016

作為見證香港回歸的市民,大多記得九七年六月三十日,落連綿大雨,更添淒風苦雨的感覺。香港最後一位港督彭定康,與妻子及三個漂亮的女兒,乘搭英國大不列顛號離開這個令他留下深刻回憶的城市,漂亮的女兒淚眼盈眶跟香港揮手的情景,將不少市民的心也給融化,而彭定康那一刻揮手,眼眶盛不住淚水的情景,全在電視直播中呈現出來。一別快二十年,日前他旋風訪港,在香港大學內跟學生對談,又是一番景象。

這位被稱為末代港督語重心長地跟學生說話,自有他的觀點與論據,他認為港獨是不正當、不光榮及鹵莽的行為,爭取民主跟爭取港獨不應混為一談,衝動而為會適得其反。作為末代港督,彭定康完全明白香港殖民地是英國的驕傲,可以說,在英國眾多殖民地國家中,香港為英國帶來榮耀感。在他們眼中,帝國主義感覺濃烈存在,相信彭定康本身也以能夠成為最後一個港督而與有榮焉。

九七之後,香港以至世界經濟經歷過不少金融風暴洗禮。只不過,香港的特殊身分,令這顆東方明珠,一次又一次的來個華麗轉身,愈變愈有特質,屬於一個人見人愛的城市。香港擁有許多殖民地不一樣的性格,敢創新、肯嘗試,廣納世界各地研發,完完全全地屬於「香港精神」。

由於難得,我們更要珍惜。雖然曾經被殖民式統治,但香港人得到的是自由。只不過,自由縱是天空海闊,也得有個極限,但你的極限跟他的極限隨時糾纏不清,反而令大家覺得含糊不清,於是你一言,他一言,初則口角,繼而動武,那是大家都不願意見到的結局。

仍然相信香港可以接受考驗,面對挑戰。「一國兩制」仍以一國為主導,那是需要耐心消化與理解,世事不可能不變,看看才不過二十年,香港的變化有多大。

歷史沒有可能複製,香港與香港人的生命力息息相關,愛港愛家愛港人才是香港核心價值所在,總要記得,香港能夠依然人見人愛,全賴大家對她的珍惜與關懷,再說一次,我愛香港。

[林燕妮]

古今同理


古今同理

2-12-2016

如何成就一個有條理而安定的社會,才是市民所需,不用什麼天花龍鳳的語句,大家需要的是個說理的社會,對於許多非理性的行為,完全忽略修身之本,如何為市民服務,實屬未知之數。

在儒家傳統思維上,禮不但是典禮,而是處世禮儀,待人以禮。如果見人時口出狂言,顛倒是非,何以服眾。「人的生存根本是人」,不是說人可以胡作非為,每個人想實現自己思想並不容易,人性屬惡屬善,數千年仍在爭論不休。但總認為,合情合理合乎人情的思想,才是真正人的標準。

近來常讀到「禮崩樂壞」這個詞語,又是崩又是壞,似乎是個令人煩惱的階段。「樂由天作,禮以地制」,那是禮樂之中的哲學要點。「樂自中出,禮自外作」,說明音樂由心而生,可以代表心情,禮儀來自社會環境,觀一個人的言行,已可以知道那個人的品德,禮樂破產,代表社會出現嚴重問題,心不正,言難重,如何修正,才可以達到秩序平衡。

經常收到朋友傳來的分享,其中有不少是鼓勵人心、極具智慧的說話,正如今天收到的一些批注,有些更會令人會心微笑,笑中有理,就寫下幾個讓大家細味。

胸口摸得的尺寸叫胸圍,胸口摸不到的尺寸叫胸懷。

手上可以比劃出來的動作叫手勢,手上比劃不來而做出的動作叫手段。

能夠從腦子內測量出來的叫智商,潛藏在腦子內測不出來的叫智慧。

耳朵聽得到的感覺叫聲音,耳朵聽不到的動靜叫聲譽。

可以印出來的證件是文憑,證件印不出來的叫文化。

鏡子內看得見的是自己,鏡子內看不見的是自我。

可以用金錢來衡量的是價格,不可以用金錢衡量的是價值。

讀到一些具激勵又有意義的語句時,算是為情緒心理來一個平衡,古與今的智慧,共賞共得,樂也。

[林燕妮]

人造衛星


人造衛星

1-12-2016

想做大事,必須有澄明寧靜心。頭腦冷靜,千萬不要被半點勝利昏頭腦,最重要的一點,不要得意忘形。

得意時總會意氣風發,無可厚非,有風時駛,正常不過,至於盡與不盡,自己的觀點是要看天氣,風不會用之不盡,如何收風,如何放風,不是一日學成,經驗累積所致,問天氣,問漁民,他們觀天星象的方法,往往比不少科學監察還要準確。

近日城中新聞,是劉先生與呂小姐的熱話。劉先生一句「人造星」監察,先把我嚇了一跳,如此大陣仗,發個人造星去監察一個人。後來才明白「人造」兩字含意,劉先生說話果然有深層意思。

「人造星」其實有不同用途區分,大致分為科學星、應用星;其中又以軌道高度分成高軌道星、中軌道星、低軌道星。其實大家每天都會跟星有密切關係,應用星中的廣播星、通訊星、導航星就是跟電話網絡、電視轉播跟大家息息相關,過程中,我們跟星根本成了朋友。應用星中的廣播星、通訊星,以至導航星,與我們有密切關係,我們用手提電話、看電視上的星直播,全賴星系統發揮作用,掌上能知天下事,星功勞也大。

在軍事科技領域中,星中有反星,作用是攔截其他星通訊功用,故此又名殺手星。據保守估計,這些無人航天器,已經發射出近萬個,數目可算不少。有位朋友,早二十年前已經開發出租人造星這門生意,營運至今可說愈做愈大。

許多氣象與資源需要靠星協助,以獲得人類需要研究的數據,探索地層結構,探測農作物、海洋、森林及空氣等資源,預計未來可能遇上的天災。

所以,最初讀到劉先生要利用「人造星」去監察一個人時,絕不驚訝,以劉先生一擲千金的豪爽性格,莫說租用,發射一個上天空又如何。不過,劉先生口中的人造星,造價相信也不會低,「人」造的工資相信很貴。

[林燕妮]