2017年10月13日 星期五

說水果


說水果
12-10-2017

讀到《明報》副刊介紹「香印提子沙冰杯」,也想叫菲傭依圖炮製。

曾經迷上巨峰提子一個時期,那種獨有的提子味,加上粒粒圓圓實實的感覺,吃下去有葡萄酒香的味道,果肉軟軟,唯是果皮較厚,有時買一些韌皮的,皮與肉在口內分開,自動吐皮,總覺得有點浪費。

近來則愛上了香印提子,綠色一串,每粒提子脹脹滿滿,互相依靠,沒有一點空位的,吃下去有淡淡花香,一試難忘,也就愛上了。不過,其中以「晴王」最吸睛,也最吸味。

問一個生果達人朋友,他說大家都是青提子品種,其實香印與晴王同屬一類,不同的是生長地方不同,日本岡山縣的青提子,在指定陽光、土壤以至養分及生長環境培育出來的提子,才可以稱為「晴王」。而且在「一枝一束」種植法下,每束能夠超過七百克,每粒提子體重要有十二克,最重要的是要有十八度的甜度,才可以配上「晴王」之名。

稱得上「王」,價錢當然也「王」。那次到超級市場內看看價格,最便宜未達王級的也要三百多,至於其他的價錢,拾級而上,四至五百是較好,上好的則要七百甚至近千元,不可說不昂貴。說實在,還未買過頂級的,怕只怕吃過頂級之後,有更多要求。

而且,欣賞那些包裝也是眼睛享受,看提子一串串躺在紙上、箱內,實在可愛,就似青青的綠寶石,吃下去時肉甜多汁,難怪有「翠玉葡萄」的美譽。

儘管說可以將提子製作成各式各類甜品,但自己還是喜歡原粒原味。而且,提子中據說有白藜蘆醇,對人體健康有幫助。那時候住在美國,也曾到過一些葡萄園參觀,整個果園都是葡萄的感覺,令人興奮。

說起葡萄樹,倒想起另一樣摰愛水果——荔枝,今年不是豐收年,才吃了兩次糯米便說明年再見。不少朋友都是荔枝迷,說起來,還是中國荔枝最好吃,其他甚至澳洲荔枝吃來不是味道,澳洲的番荔枝還可以,台灣的也夠甜味,只不過吐核時則較麻煩,不過只要好吃好味,麻煩一點也值得呢。

[林燕妮]

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